Pembe hiç bu kadar masum olmamıştı

Pancarlı cevizli yoğurt: Bazıları süzme yoğurtlu pancar salatası dese de bence Pancarlı cevizli yoğurt:) Çünkü bir yemeğin ismi de bizi etkiliyor ve isim ne kadar uzun ve komplike olursa bize yapması zor gibi geliyor. Yani mutfakta bile son günlerin esrarengiz konusu karşımıza çıkıyor: Algı Yönetimi…
Aslında olay sadece, yoğurdu pancar ve cevizle karıştırmak:) Pembe rengi ile iştah açan bir yemek. Ama bence:

Pembe hiç bu kadar masum olmamıştı. 

Neden yiyorum?

Yoğurt ve ceviz zaten bildiğimiz vazgeçilmezler. Pancarın faydaları da göz ardı edilecek gibi değil.

Pancar:

Kalbi korur,

Vücudun savunma mekanizmasını ve bağışıklık sistemini güçlendirir,

Kırmızı kan hücrelerinin üretimini teşvik eder, kansızlığı önler,

Demir, potasyum, fosfor, manganez ve folik asit içerir,

Böbrek, dalak, pankreas, safra kesesi, karaciğer ve daha birçok organı korur, böbrek taşlarının oluşmasını engeller,

Regl düzensizliklerini önler,

Güçlü antioksidanlar içerir,

Dolaşım sistemini güçlendirir,

Ve yüksek oranda vitamin ve mineral içerip enerji verdiği için harika bir diyet yemeğidir.

Bir de Pancarla ilgili şöyle bir gerçek var:

Afrodizyak etkisi var. Eski Romalılar tarafından tüketilmesinin sebebi de bu afrodizyak etkisiymiş.

Yüksek miktarda vitamin ve mineraller içerdiği için seks hormonlarının salgılanmasını tetikliyormuş.

Pancarlı cevizli yoğurt

Saplarını ayıkladığım ve yıkadığım pancarları soyup, rendeliyorum. Pancarları ve iri kıyılmış cevizlerimi süzme yoğurtla karıştırıyorum. Çok güzel pembe, yumuşak ve iştah açan bir görüntü:)

Misafirlerime de ikram edeceksem üzerini cevizle süslüyorum. İçkili bir yemekse içine bir diş sarımsak da koyarsanız harika bir meze oluyor:)
4 kişilik yapmak isterseniz;

•5 – 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
•1 bağ kırmızı pancar
•15 – 20 tane ceviz

Pancarla ilgili bunları da bilmek de fayda var:)

Egzersiz öncesi pancar suyu iyi gelir. Dayanıklılığı artırır, dinçlik verir.
Yoğun lif yapısı bağırsakların çalışması, hazmın kolaylaşmasını sağlar.

İçeriğindeki Potasyum sinir ve kas fonksiyonlarını güçlendirir. Pancarın içindeki kırmızı su çok önemli. Bu kırmızı suyu akıtmamak gerekiyor. Bunun için de zedelemeden yıkanmalı.

Pancarın besin değerini kaybetmemesi için çiğ tüketmek en sağlıklısı. Ama illa haşlayacaksak az haşlamalı çünkü içindeki vücut için çok faydalı betalainler ısıya fazla dayanıklı değiller.